中国菏泽网消息（记者 李亚楠 通讯员 冯中华）1月12日—13日，成武县市场监管局抽调人员组成检查督导组，先后深入农产品批发市场、大中型超市及购物广场、餐饮单位等处检查督导食品安全工作。

在农产品批发市场，检查组一行对市场内部管理、经营者资质、入场协议、日常管理、档案建立等情况进行深入细致地了解，就食用农产品来源、保障供给、索证索票、进场质量把关等方面，向市场开办方提出明确要求。并指出食用农产品是食品供应的主要来源，农产品批发市场监管是守住食品安全底线的首道关口，是有效防范安全风险的重要手段。要全面落实“五项制度”，切实提高政治站位、强化使命担当，以食品安全“四个最严”要求为最高目标，做好这项工作。要压实责任，建立工作考核机制，全面实行一检双查制度，确保实现食用农产品入场销售数量与采购数量相对应，产品来源与批发去向可追溯。

在大中型超市及购物广场，执法人员对食品经营单位的《营业执照》《食品经营许可证》，从业人员健康证等证照是否齐全有效，食品安全制度是否健全，食品安全相关记录是否齐全，生鲜肉是否具有“两证一报告”，食品采购查验是否完善、加工操作是否规范，乳制品贮存条件和散装食品标签是否符合规定，是否存在虚假宣传以及欺诈消费者等问题进行逐一检查。要求食品经营单位落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，做好“日管控、周排查、月调度”，节前货物储备及食品安全，一定要严把食品采购关，加强食品安全自查，全面履行“6s”管理，设置“临期食品专区”，杜绝食品浪费，严禁过期变质食品、假冒伪劣食品上市销售，严禁哄抬物价，让广大群众安全消费、安心消费，确保节日供应食品安全。

在餐饮经营单位，检查组人员详细了解食品安全和“年夜饭”预订等情况，检查餐饮企业从业人员健康管理、食品原料储存、加工操作、“互联网+明厨亮灶”、餐厨垃圾处置等重点环节。并对从业人员培训、食材购进把关、凉菜制作、供餐时间把控及餐用具清洗消毒等环节提出了具体意见，要求餐饮经营单位负责人，一定要严格规范管理，全面落实主体责任，坚持6s模式管理常态化、制度化，实现用餐场所、后厨、仓储、洗消、留样视频监控全覆盖，确保春节期间饮食安全。

活动结束后，检查组就检查中发现的问题向负责的监管所和相关执法中队进行了反馈，要求对存在的问题进行清单式销号管理，并对监管人员提出明确要求，要加强春节期间食品销售环节、餐饮环节风险排查，聚焦米面及制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、糕点等高风险和消费量大的食品品种，以农村、城乡结合部、城中村、校园周边等重点区域，以大型超市、批发市场、集贸市场、餐饮单位等重点场所，加大产品包装、标签、说明书检查力度，严查“山寨食品”、来源不明食品、假冒伪劣和过期食品，或篡改生产日期等违法行为。

成武县市场监管局副局长董效坤表示，春节前后，成武县市场监管局各单位、各部门一定切实履行职责，加强食品安全监管，牢牢守住安全底线，进一步压实责任，细化工作分工，强化应急值守，做到履职尽责，为全县人民过一个欢乐祥和的春节贡献市场监管力量。